SPANISH HAMS

Productos de gran calidad, derivados del cerdo ibérico y del serrano, y con una extensa gama de presentaciones y formatos. El sacrificio, así como el despiece, salazón, curación y posterior envejecimiento de los jamones y paletas, se realiza en nuestras instalaciones del municipio de JABUGO, una de las mejores zonas para la producción de esta joya gastronómica única en el mundo, el jamón ibérico de bellota de Jabugo. Ibéricos. Los ejemplares seleccionados y criados con cuidados y en libertad, disfrutando de una alimentación exquisita y cuidada, a base de bellotas, hierba fresca, trufas y plantas aromáticas. El resultado es el Inconfundible sabor de nuestras Paletas, Jamones y embutidos ibéricos de bellota. Serrano. El jamón serrano LA JABUGUEÑA procede de la mejor selección de cerdos alimentados con cereales cosechados en los campos de Castilla. En nuestras bodegas, ubicadas en pleno corazón del Bierzo (León) , nuestros jamones se someten a lentas y largas curaciones que oscilan entre 18 y 30 meses hasta conseguir una carne aromática, entreverada y de bouquet excepcional.