Cortes Finos de res

PIEZA

Milanesa, pinchos, pepian, bistec, guisar, cocer.

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LOMO

Asar, bistec, filet mignon, roast beef, hornear, mechar.

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CANIA

guisar, salpicon, picar, cocido, rellenar.

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BADILLA

milanesa, guisar, bistec, enrollados.

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VIUDA SIN HUESO

asar, hornear, mechar.

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LOMITO

asar, bistec, hornear, mechar.

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FALDA

hilachas, prensar.

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ROCHOY

bistec, empanizar, milanesa, roast beef.

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BOLOVIQUE

picar, mechar, rellenar, salpicon, cocido.

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PUYASO

asar, bistec, hornear.

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CACHITO

guisar, cocer.

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